Vitamin D: Wildlachs und nicht Zuchtlachs!

Vitamin D: Wildlachs und nicht Zuchtlachs!

Nachdem
ich jahrelang versucht habe, meinen Vitamin D-Spiegel mit Lachs
(Zuchtlachs) aufzubessern, aber ohne nennenswerten Erfolg – meistens ist
der 25-OH…-Wert nicht im meßbaren Bereich, wenn meßbar, nie im
Normbereich-, bin ich darauf gestoßen, dass der Vitamin D-Gehalt von
Zuchtlachs höchstens 25 % von dem von Wildlachs beträgt NCBI
(wobei beim Braten im Unterschied zum Backen noch einmal erhebliche Einbußen entstehen).
Wildlachs gibt es von Fontaine  in zwei verschiedenen Ausführungen: die mit Tomate schmeckt arg nach Fisch, die mit der Senfcreme gar nicht so schlecht.
Mit zwei Packungen in der Woche dürfte das Vitamin D-Problem gelöst sein.