Kategorie: Konservierungsmittel

Ärzteblatt Daraus: Der Experte weist aber wie Touvier darauf hin, dass zu den nicht-antioxidativen Konservierungsmitteln Nitrite und Nitrate sowie Sulfite gehören, von denen bekannt ist, dass sie das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Diese Konservierungsmittel sind häufig in verarbeitetem Fleisch wie etwa Wurstwaren enthalten.